“思前、食後、厲行節約”（Think。Eat。Save）

“思前、食後、厲行節約”（Think。Eat。Save） 剛過去的父親節與5月的母親節，許多子女都會選擇帶自己父母去吃一頓美食慶祝，感謝父母過去的付出與養育。 美食令人無法抗拒，但希望大家在享受這些美食之際，把眼前的食物都吃完，不要浪費食物。 浪費食物等於浪費資源，因為人類必須耗費大量資源來生產食物，例如必須用上約1萬6000公升的水來飼養制造漢堡肉的肉牛，或者更大花費和時間來種植我們食用的植物蔬果。 2013年的世界環境日（World Environment Day）主題為“思前、食後、厲行節約”（Think。Eat。Save），以便喚醒人民反對浪費食物的行為，鼓勵人們思考自己所選擇的食物，對環境可能造成的影響。 根據數據，大馬人民每天丟棄了930噸的食物，等於丟棄了9萬3000包每包重10公斤的白米。 那些被丟棄的未吃過與過期食物，數量則在過去3年內增加了一倍，這還不包括吃剩的食物，被丟棄的食物多數是過期麵包、雞蛋與腐爛水果。 因此，人民在享用食物之際，盡量把所點的食物吃完，也不要購買過多的食物，這也等於為環保盡一份力。 聯合國糧農組織（FA0）日前也曾警告說，目前全世界的糧食儲備只夠維持人類吃57天，而研究的數據也顯示，人類的食物品種越來越少，許多食物資源其實都在我們不知不覺中，已經滅絕或處于瀕危邊緣。 環保組織的數據也說，以前，中國種植了1萬個小麥品種，到20世紀70年代就已下降到1000種；今天，存留下來的墨西哥玉米品種只有20%；在美國一度生長著7000多種蘋果，其中6000多種現在已經滅絕；在菲律賓，農民過去培植了數以千計的傳統稻米品種，而到了20世紀80年代中期，兩種綠色革命改良品種就佔據了整個稻米生產區域的98%。 在過去的100多年，全世界已經滅絕了3萬種蔬菜，平均每6個小時就有1種蔬菜品種絕跡。 而隨著物種的不斷消失，世界將失去基因的多樣性，從而使人類面臨更大的威脅。 我們也應該珍惜地球資源，呼籲我們四周的人養成“吃多少點多少，吃多少煮多少”、“選擇當地食材，減少 食物旅程”等習慣，以便讓良好習慣從我們本身做起。